Zuppa Ricca – Ricette

Zuppa Ricca

Cos’è

Questa particolare zuppa nasce dall’esigenza di offrire una selezione di legumi e cereali, in un mix equilibrato tra gusto e sapore, dove tutti gli ingredienti hanno lo stesso tempo di cottura, ingredienti semplici e gustosi, infatti è fatta con le nostre migliori lenticchie, il nostro orzo perlato, i ceci spezzati e farro perlato. In pochi minuti si potrà portare in tavola un piatto nutriente e allo stesso tempo delicato, ottima in inverno servita calda con del pane tostato e un filo d’olio a crudo.

Zuppa ricca alla Spoletina

Come cucinare la nostra zuppa ricca: versa dopo averla sciacquata in acqua fredda la quantità che desideri di zuppa, circa 80 gr. a testa, in una pentola, ricoprila di acqua fredda abbondate, e mettila in cottura, da parte in una padella, prepara un soffritto con, cipolla, e salsicce, carote, sedano tagliati finemente, poi a metà cottura aggiungi un po’ di salsa di pomodoro, sale e pepe qb. Una volta ultimata la cottura della zuppa mescola il contenuto della padella e otterrai una buonissima zuppa alla Spoletina…
Buon appetito!